Che cos’è il turismo olfattivo e perché potrebbe diventare trend

Da ormai qualche anno si sente parlare di turismo olfattivo, come una tendenza che potrebbe preso dare la direzione delle nostre vacanze. Per spiegare cos’è il turismo olfattivo partiamo dall’immagine dei campi di lavanda della Provenza, che fioriscono dalla fine di giugno a metà agosto. Camminare tra i filari viola è più di un’esperienza Instagrammabile (si spera), è un momento di commistione con la natura in cui sono coinvolti tutti i sensi, compreso l’olfatto. Il profumo di lavanda in fiore è un ricordo che rimane perennemente legato a quel viaggio. Secondo la scienza, l’olfatto è l’unico senso direttamente collegato alla memoria e ai centri di apprendimento emozionale, tanto che il 75% delle emozioni che proviamo ogni giorno sono legate all’olfatto. Questo significa che la capacità di un profumo di scatenare una sensazione è persino superiore a quella visiva.

Che cos’è il turismo olfattivo?

Hotel, musei e operatori turistici sembrano aver fatto proprio il concetto ed essere intenzionati a rendere questo senso centrale nel viaggio. A livello di branding, hotel e ristoranti di lusso puntano sulle essenze come dettaglio riconoscibile, optando per fragranze precise e ben studiate, a cui il cliente possa associare immediatamente la propria esperienza di comfort.

Natura morta di Jean-Baptiste Oudry

Se per le strutture ricettive l’abbinamento a particolari profumazioni è una realtà consolidata da almeno un decennio, potremmo dire che il 2022 è stato l’anno in cui alcuni degli spazi espositivi internazionali di maggiore spicco hanno aperto le porte al profumo. Il Museum of Craft and Design di San Francisco ha ospitato Living with Scents, la prima mostra interamente dedicata al design olfattivo, dove oltre 40 oggetti di design integrano al loro interno diversi profumi, riflettendo sulle implicazioni etiche, sentimentali e strumentali di questo senso. In modo simile, presso il Museo di Ulm, in Germania, la mostra Follow Your Nose ha abbinato a importanti opere d’arte profumi che potessero richiamare le scene ritratte, rendendo l’esperienza più immersiva. Dal Louvre al Prado, passando per i musei italiani sono sempre più i tour guidati a tema olfattivo, come quelli organizzati fino a maggio 2024 nell’ex chiesa di Santo Stefano di Mondovì, dove i capolavori del Barocco e di Caravaggio si possono scoprire attraverso il naso.

Perché il turismo olfattivo piace così tanto?

La ricerca del senso dell’olfatto durante il viaggio dipende probabilmente dal fatto che, nel quotidiano, raramente lo mettiamo in pratica. Complici sono la predominanza dell’immagine via schermo, così come gli anni passati a respirare attraverso una mascherina, che ci hanno allontanato maggiormente dall’uso pratico, ma soprattutto creativo, delle narici. Riappropriarsi di questo senso nel proprio tempo libero, diventa così un’occasione quasi terapeutica. Una sorta di guarigione che passa attraverso i vecchi adagi de “l’aria buona di montagna” o le cure novecentesche in cui, per favorire la guarigione da disturbi alle vie respiratorie, si suggerivano lunghe permanenze al mare. La qualità dell’aria, che nelle grandi città come Milano rasenta livelli preoccupanti di Co2, si lega al tema del turismo olfattivo e a quello del benessere, tracciando un filo rosso all’esigenza di trovare un equilibrio tra la sostenibilità ambientale e quella turistica.

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